ラーメンの噺





煮干し出汁のラーメンが好きです。

子供の頃から親しんできた煮干し出汁。

親父が良く作ってくれてました、

煮干しラーメン。

40年も前のことです。







よく言われるのが、出汁を取るのに時間がかかるとか、

生臭いとか...。


そんなことないですよ。


コツさえ分かれば時間も手間もかからないんです。


写真は餃子を乗せたやつ。


もやし以外のラーメン具材が入っているので

崩しながら混ぜて食べます。


最初はあっさり和風な味も

餃子で味変、コッテリと。


コツについてはコメントで ✋

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