ラーメンの噺

煮干し出汁のラーメンが好きです。

子供の頃から親しんできた煮干し出汁。

親父が良く作ってくれてました、

煮干しラーメン。

40年も前のことです。

よく言われるのが、出汁を取るのに時間がかかるとか、

生臭いとか...。

そんなことないですよ。

コツさえ分かれば時間も手間もかからないんです。

写真は餃子を乗せたやつ。

もやし以外のラーメン具材が入っているので

崩しながら混ぜて食べます。

最初はあっさり和風な味も

餃子で味変、コッテリと。

コツについてはコメントで ✋